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开胃的老干妈版酸辣土豆丝

2018-10-11 20:42:04

主料

土豆 :2个 青椒 :1个

辅料老干妈辣三丁 :1勺盐 :1勺 醋 :2勺

具体步骤 步1.将土豆和青椒切成丝,土豆丝反复淘洗后浸泡清水中,大概十到十五分钟后青椒丝放旁边,沥干水备用。 第二步2.热锅,锅内水汽要蒸干。 第三步3.锅烧热后倒入油,转一圈让油在锅里均匀烧热。 第四步4.加入一勺盐 第五步5.倒入土豆丝和青椒丝翻炒(由于手上没倒腾过来,照片照花了,大家应该能够理解吧^O^) 第六步6.加入一勺老干妈辣三丁翻炒均匀 第七步7.等食材差不多断生时加入醋 第八步8.翻炒均匀后关火 第九步9.盛出锅后就可以开吃啦!很开胃很下饭哟!

烹饪技巧1土豆丝一定要用水反复淘洗并泡去淀粉,要达到水清的程度,然后沥干水分,这样爆炒之后才有清脆的口感!2喜欢酸味重的人可以多加点醋,醋一定要在快出锅的时候加,否则容易在翻炒过程中被挥发,这样就没有酸辣土豆丝的味道了!

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