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特下饭的苦瓜鸡蛋饼

2018-10-12 21:08:35

主料

鸡蛋 :1个面粉 :100 苦瓜 :半个

辅料油 :适量盐 :半勺

具体步骤 步1.苦瓜切开去膜 第二步2.将苦瓜切成细条 第三步3.切碎成小丁,越碎越好 第四步4.面粉加鸡蛋,盐,水调匀 第五步5.倒入苦瓜碎 第六步6.搅拌均匀 第七步7.准备少许油 第八步8.平锅刷少许油,烧热 第九步9.倒入面糊,晃锅摇匀,中小火 第十步10.表面全部凝固翻面 第十一步11.烙出饼花即可

烹饪技巧苦瓜要去除白膜,白膜的苦味会大些,去除白膜加入后苦味不会太大,如果还是觉得苦可以加盐腌制出水,或是焯水去苦,油条稍稍给点水就行,让它软一下!

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