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家常麻酱花卷的做法

2018-10-12 17:59:44

主料

面粉 :1600

辅料麻酱 :150

具体步骤步糖和酵母放在一起,用35度左右的温水化开,静置五分钟,将酵母水少量、多次加入面粉中,搅成大的面块,并无干粉,将面团揉圆,做到三光(面光、盆光、手光),盖保鲜膜放温暖处发芝麻酱内加入盐和两汤匙面粉,搅匀(加点面粉芝麻酱不会流面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好将面团放面案上揉光滑。切开里面没有大的气泡即可更多详情

第二步将面团按压并擀开,擀成薄的面片将拌匀的芝麻酱抹上去,从单面卷起切成等量剂子取两个剂子,摞在一起用筷子从中间压下去将两头稍微撑长,放在筷子上将两头捏紧,顺时针转动筷子一周,将底部压紧,抽掉筷子依次做好,盖湿布进行二次发酵剂子明显变大,就可上锅蒸了。锅里水烧开,将笼屉放上去,大火蒸二十分钟,再虚蒸三分钟花卷蒸好了美味、喧乎的花卷更多详情

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