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甜咸南瓜包的做法

2019年05月15日 栏目:旅游

甜咸南瓜包的材料南瓜相克食品泥260g水140g中筋面粉600g糖75g酵母粉2小勺盐1.5小勺奶粉25g蛋白100g淡奶油70g黄油75g

甜咸南瓜包的材料南瓜相克食品泥260g水140g中筋面粉600g糖75g酵母粉2小勺盐1.5小勺奶粉25g蛋白100g淡奶油70g黄油75g红豆相克食品沙适当鱼松适当沙拉酱适当白芝麻相克食品适当杏仁相克食品片适当 甜咸南瓜包的做法图片步骤,怎样做甜咸南瓜包好吃? 准备好南瓜泥,水,中筋面粉300克,糖15克,酵母粉

先拌入南瓜泥,再拌入水

放入冷藏,发酵1夜

第2天取出,加入中筋面粉300克+糖60克+盐+奶粉+蛋白+淡奶油

用厨师机打至扩大阶段后加入黄油打成光滑的面团,室温发酵2小时

发酵好的面团分成15块,松弛15分钟

擀成面皮,包入豆沙

如图卷起

抹少量沙拉酱,包入鱼松

收口

室温发酵长至1.5倍大,表面刷蛋液,用刀切1下边沿,撒上芝麻和杏仁片

190度烤22分钟,出炉后立刻刷1层熔化的黄油

美食天下菜谱大全温馨提示:

我用的南瓜是自己煮的,南瓜熟透以后用筛筛1遍,这样更加细腻。由于各类南瓜的含水量不1样,所以大家在制作的时候不要1次性倒入我写的配方中的水量,留1点,看面团的情况来增减。

这就是普通的小餐包,对面团的要求不是很高,所以将面团揉光滑就能够了,不用像做土司那样,1定要打成完全阶段。

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