家常凉拌菜4
2018-10-13 00:44:20
主料
尖椒 ：2个 胡萝卜 ：2小根 圆白菜 ：200g 黄瓜 ：1根
辅料蒜 ：3瓣熟芝麻 ：适量盐 ：适量老干妈 ：适量油炸辣子 ：适量味极鲜 ：适量 醋 ：适量
具体步骤 第一步1.把所有蔬菜切丝，圆白菜、胡萝卜、黄瓜、尖椒 第二步2.把所有菜倒入一个大盆里，用盐抓匀腌出少许水分，把蒜拍末，撒在菜上，放一勺油炸辣子，一勺老干妈的辣油，放入适量味极鲜及醋 第三步3.把所有菜拌匀再撒些熟芝麻拌匀即可 第四步4.拌了一大盆，夹出一些放盘里就可以吃了
烹饪技巧拌凉菜不喜欢加水，但是有时候不加点会有些干，所以事先用盐把菜抓匀腌制一会儿，既可以出点水分，又可以更入味一些
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