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家常凉拌菜4

2018-10-13 00:44:20

主料

尖椒 :2个 胡萝卜 :2小根 圆白菜 :200g 黄瓜 :1根

辅料蒜 :3瓣熟芝麻 :适量盐 :适量老干妈 :适量油炸辣子 :适量味极鲜 :适量 醋 :适量

具体步骤 步1.把所有蔬菜切丝,圆白菜、胡萝卜、黄瓜、尖椒 第二步2.把所有菜倒入一个大盆里,用盐抓匀腌出少许水分,把蒜拍末,撒在菜上,放一勺油炸辣子,一勺老干妈的辣油,放入适量味极鲜及醋 第三步3.把所有菜拌匀再撒些熟芝麻拌匀即可 第四步4.拌了一大盆,夹出一些放盘里就可以吃了

烹饪技巧拌凉菜不喜欢加水,但是有时候不加点会有些干,所以事先用盐把菜抓匀腌制一会儿,既可以出点水分,又可以更入味一些

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